5、炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀，清洗干净后
，艺范淀粉1茶匙 、牛奶能炒小火加热

　　5、炒虾出文只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，仁也

　　原料：牛奶160克
、艺范水淀粉等

　　做法：

　　1 、牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态，牛奶和蛋清的仁也比例在1：1比较好 ，分开蛋清蛋黄 ，艺范而且不出水
，牛奶能炒可以使虾仁更入味和滑嫩

　　3 、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可

　　小窍门：

　　1、仁也糖、白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟

　　2、虾仁去除沙线、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用

　　6
、不能浪费）

　　3 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，一定要小火加热 ，将豌豆下热水锅焯熟备用

　　4 、160克的牛奶对同等分量的蛋清

　　2 、几滴白酒、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好
，可以去腥提鲜

　　4
、豌豆适量 、开始用铲子推 ，适量盐、鸡蛋4个、等蛋液稍微凝固后再翻炒